Etli pazı dolması

Evlendiğimden beri , eskiden ''hayatta yemem" dediğim yemekleri yer hatta çok sever oldum .
Annem yaparken kıymetini bilmezmişim. Lafı uzatmadan tarife geçiyorum :)
1 bağ pazı (büyük yapraklı olanlardan)
Yarım su bardağı prinç
150 gr dolmalık kıyma
1 çorba kaşığı normal salça , 1 tatlı kaşığı acı salça
1 orta boy ince kıyılmış soğan
1 çorba kaşığı nane , 1 tatlı kaşığı tuz

Geniş bir tencerede kaynamış suyun içine , önceden yıkadığımız pazıları daldırıp , 1 dakika içinde çıkararak bir süzgece alıyoruz.
Pazılarımız süzgeçte dinlenip , serinlerken ; bir kapta kıyma,tuz,soğan,salça,prinç ve naneden oluşan malzemeleri yoğuruyoruz.Dolma malzemesi biraz cıvık olmalıymış , o yüzden bu malzemenin içine 4,5 çorba kaşığı kadar sıcak su ve 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
 Sonra pazılarımızın içini düz bir zeminde malzeme ile doldurup kafamıza göre sarıyoruz . Çok sıkı sarmayın , prinçler pişince şişecek biraz çünkü.
  

 Çok derin olmayan ama geniş bir tencerenin dibine 2 çorba kaşığı ay çiçek yağı döküp  sardığımız pazıları diziyoruz.
Eğer yemekte tuzu seviyorsanız , pazıların üzerine bir tutam tuz serpebilirsiniz. 1,5 su bardağı kaynar suyu tencereye döküp , üzerine de 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı gezdirip , kısık ateşte 45 dakika pişiriyoruz.
Pişme işlemi akabinde 10 , 15 dk dinlendirdikten sonra , üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek de yiyebilirsiniz.
                                                       Afiyet olsun ! :)

Etli pazı dolması

Evlendiğimden beri , eskiden ''hayatta yemem" dediğim yemekleri yer hatta çok sever oldum .
Annem yaparken kıymetini bilmezmişim. Lafı uzatmadan tarife geçiyorum :)
1 bağ pazı (büyük yapraklı olanlardan)
Yarım su bardağı prinç
150 gr dolmalık kıyma
1 çorba kaşığı normal salça , 1 tatlı kaşığı acı salça
1 orta boy ince kıyılmış soğan
1 çorba kaşığı nane , 1 tatlı kaşığı tuz

Geniş bir tencerede kaynamış suyun içine , önceden yıkadığımız pazıları daldırıp , 1 dakika içinde çıkararak bir süzgece alıyoruz.
Pazılarımız süzgeçte dinlenip , serinlerken ; bir kapta kıyma,tuz,soğan,salça,prinç ve naneden oluşan malzemeleri yoğuruyoruz.Dolma malzemesi biraz cıvık olmalıymış , o yüzden bu malzemenin içine 4,5 çorba kaşığı kadar sıcak su ve 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
 Sonra pazılarımızın içini düz bir zeminde malzeme ile doldurup kafamıza göre sarıyoruz . Çok sıkı sarmayın , prinçler pişince şişecek biraz çünkü.
  

 Çok derin olmayan ama geniş bir tencerenin dibine 2 çorba kaşığı ay çiçek yağı döküp  sardığımız pazıları diziyoruz.
Eğer yemekte tuzu seviyorsanız , pazıların üzerine bir tutam tuz serpebilirsiniz. 1,5 su bardağı kaynar suyu tencereye döküp , üzerine de 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı gezdirip , kısık ateşte 45 dakika pişiriyoruz.
Pişme işlemi akabinde 10 , 15 dk dinlendirdikten sonra , üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek de yiyebilirsiniz.
                                                       Afiyet olsun ! :)

Kalktımm , sana "Çin eriştesi " yaptım ...

Fazla vakit yoksa ve değişik bir şeyler denenmenin vakti geldiyse , haydi NOODLE yapılsın !
O hoo biz 5 yıldır her türlüsünü yapıp yiyoruz diyorsanız , bana yenilik bu Çin mutfağı . O yüzden de tarifini paylaşasım var :
 1 paket Noodle (Carrefor'da falan var)
2 çay bardağı soya filizi
Yarım çay bardağı soya sosu
İstediğiniz kadar mantar
100 gr. kuşbaşı tavuk
1 küçük soğan
2 sarımsak
isteğe göre brokoli ve haşlanmış lahana
1 tatlı kaşığı teriyaki sos

Azcık yağda ,  soğanı yüksek ateşte öldürüyoruz , içine az suda 10 dk haşladığımız tavuğu,sarımsağı,brokoli,lahanayı ve mantarı koyarak 10 dk. pişiriyoruz.
Bir yandan noodle'ı haşlamaya başlayabiliriz.
Noodle 5 dk'da pişiyor zaten. Soyafilizini ve soya soslarını da mantarlı karışımın içine dökerek 2 dk daha kavuruyoruz veee içine haşlanmış noddle'ları ekleyebiliriz.

Afiyet olsun , yarım saate mis gibi yemek :)

Kalktımm , sana "Çin eriştesi " yaptım ...

Fazla vakit yoksa ve değişik bir şeyler denenmenin vakti geldiyse , haydi NOODLE yapılsın !
O hoo biz 5 yıldır her türlüsünü yapıp yiyoruz diyorsanız , bana yenilik bu Çin mutfağı . O yüzden de tarifini paylaşasım var :
 1 paket Noodle (Carrefor'da falan var)
2 çay bardağı soya filizi
Yarım çay bardağı soya sosu
İstediğiniz kadar mantar
100 gr. kuşbaşı tavuk
1 küçük soğan
2 sarımsak
isteğe göre brokoli ve haşlanmış lahana
1 tatlı kaşığı teriyaki sos

Azcık yağda ,  soğanı yüksek ateşte öldürüyoruz , içine az suda 10 dk haşladığımız tavuğu,sarımsağı,brokoli,lahanayı ve mantarı koyarak 10 dk. pişiriyoruz.
Bir yandan noodle'ı haşlamaya başlayabiliriz.
Noodle 5 dk'da pişiyor zaten. Soyafilizini ve soya soslarını da mantarlı karışımın içine dökerek 2 dk daha kavuruyoruz veee içine haşlanmış noddle'ları ekleyebiliriz.

Afiyet olsun , yarım saate mis gibi yemek :)